Saint Romain 1 kg

Dép 42 🇫🇷

SAINT ROMAIN

Le mot de l'affineur : « Le Saint-Romain est une création de la Maison Mons. À l’origine, nous sélectionnons nos fromages dans une fruitière située dans le Jura français. Cette sélection est établie selon des critères de qualité très précis, en incluant un passage en cave chaude sur le lieu de production. Il se distingue par sa croûte atypique de couleur noire, brillante et lisse. C’est tout naturellement que nous l’avons baptisé «Saint-Romain», en hommage au cépage Gamay éponyme qui est à l’origine de cette histoire. »

Famille de fromage

Pâte pressée cuite

Famille de lait

Vache

Pays d'origine

France

Type de lait

Lait Cru

Production Artisanale

Description complémentaire

Dernier né de la Maison Mons, ce fromage est baptisé « Saint-Romain » en hommage au cépage Gamay éponyme que l'on trouve sur la Côte Roannaise.

Il se distingue par sa croûte noire, atypique, brillante et lisse, lavée au marc de Gamay Saint-Romain. Ce fromage à la texture beurrée et aux notes de pain toasté saura vous séduire.

Accord vins

Côte Roannaise rouge (Gamay Saint Romain)

Puissance aromatique

3

Aspect

Belle croûte noire, pâte beige à jaune pâle

Texture

Dense, élastique puis fondante

Goût

Lait chaud, pain toasté, beurré

Odeur

Lait frais et chaud de la traite, beurre

Affinage

Affiné pendant 12 mois minimum au Tunnel de la Collonge

Livraison et colis réfrigérés dans toute la France.

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